華やかな押し寿司と粕汁 この時期はノロウィルスやインフルエンザが流行り、どうしても利用者の外出が控え気味になってしまいます。そんな中、少しでもストレスが溜まらないようにと、色々な企画を職員は頭を捻りながら考えています。 施設内に居ながら外食気分が味わえる「のばら亭」。こんな時はより一層、楽しみな場となっているようです。
1月最初の「のばら亭」は、正月の名残を残しつつ・・と言った内容で、お造りがたくさん乗った華やかな押し寿司と、体の芯まで温まる粕汁でのおもてなしとしました。
《挽肉と野菜の信田巻き》
【材 料(1人分)】
*油揚げ 1/2枚
*片栗粉 小さじ1
*豚ミンチ 30g
*菜の花 2本
*金時人参 30g
*柚子ポン 15cc
*かんぴょう 2g