のばら亭のごちそうメニュー(24年12月度@




クリスマスケーキづくりに支援職員もお手伝い

イカ飯と揚げ親子ボールの昼食メニュー

(12月13日)

 
 

 今年の冬は例年以上に寒い日が続き、三恵園周辺の温度表示計も、毎朝、氷点下を表示しています。また、全国的にノロウィルスが猛威をふるっており、園に持ち込まないためにも利用者、職員とも『手洗い・うがい』をしっかりしていきたいと思います。

 さて、12月といえばクリスマス。救護三恵園、第2三恵園ともクリスマス会を予定しているため今月は喫茶『ケーキ屋こころ』をお休みにする予定でしたが、同法人のたんぽぽの家から「クリスマスケーキをお願いしたい」と依頼が・・。

 せっかくなので、華やかに楽しくカラフルロールケーキを作ることにしました。4色のロールケーキを作るには栄養士2人では手が足らないため、支援職員が助っ人に。呼吸はバッチリ、綺麗なストライプや好きなように模様を描いた生地が出来上がりました。午後から、職員と共に大役を任命された利用者が受け取りに来店され、写真撮影。とても喜んで受け取って帰ってくださいました。



メニュー


12月13日「のばら亭」昼食メニュー

  イカ飯

  クルミ入り白和え

  千切の煮付け

  揚げ親子ボール

  ささみとベーコンのチーズココット

  数の子入り千枚漬け

  富有柿


          

 

  イカ飯と揚げ親子ボールの昼食      4色のクリスマスケーキ
いちおしメニュー 作り方

 ◇《揚げ親子ボール》

【材料(1人分)】

  鶏ミンチ     40g

  チキンラーメン  30g

  玉子      1/3個

  玉葱       50g

  塩コショウ     少々

  小麦粉       適量

  パン粉       適量

  揚げ油       適量

 

 @ 玉葱はみじん切りにする。

 A @の玉葱と鶏ミンチ、玉子、塩コショウを加えてしっ
   かり混ぜ合わせる。

 B チキンラーメンを細かく砕いてAの中に入れて包み、
   衣をつける。

 E 180℃に熱した油で色よく揚げる。

    ≪エネルギー 316kcal
     たんぱく質 14
.g
     脂質    17
.g
     塩分      0
.g

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