春の心地よい気候もあっという間に過ぎ去り、夏日が続きます。そんな中、大気が不安定で大雨や雷、雹が降ったりと、これも温暖化による異常気象のためなのでしょうか。また、今夏は計画停電が囁かれているため、利用者の日常にどれだけ影響が出てくるのか心配です。
　「糖尿病の方を連れて行きたいので、ヘルシーメニューでお願いします。」と、職員よりリクエストがあった５月２回目ののばら亭。ヘルシーで、でもお腹満足してもらえるためのメニューを揃えてみました。
　揚げ物だけど春キャベツともやしを豚肉でくるんだ中身がグッとヘルシーな春巻き、ホワイトソースのようで、実は豆乳と長芋で作ったソースの豆腐グラタン、あとは春野菜満載のラインナップと甘さ控えめの紅茶ゼリー。
　「お腹一杯になったわ」と喜んで頂きました。