グループホームを担当している地域生活事業部の職員から「のばら亭のバイキングが好評で、食べに行きたい!というリクエストが、多く出ているのよ」と聞きました。嬉しいかぎりです。期待に応えるために、またまたガンバって、腕を振るいました。
今回の目玉料理は、のばら亭初登場となるカボチャまるごとのグラタンと肉まんです。カボチャの中身をくり抜いて、なかにグラタンの材料を詰めてオーブンで焼きました(写真=下左の手前)。ハロウィンがもう1度やってきたような感じでした。
湯気が立つホカホカの肉まんも大好評でした。串カツの中身はランダムに刺されているので、中身が何か? 食べてからのお楽しみ。「これ気に入った」と何度も何度も取りに来る利用者たちでした。
今回使ったシイタケ、大根、水菜、青ネギ、はっさくは、池田市にある姉妹施設「くすのき学園」の農園で育てられた“とれとれ”の新鮮野菜を使いました。
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