能勢の山々も綺麗に色付き、秋真っ盛り。同じ法人グループの生活介護事業所「なごみ宛」の利用者が丹精こめて育てたムカゴやインゲン、ゴーヤ、ナス、冬瓜(トウガン)、三恵園の職員が自宅で栽培した信州名物の高山南瓜(たかやまなんきん)
など沢山の食材をいただいたので、これを使った夕食バイキングを行いました。
ムカゴ…知ってますか? 自然薯のツルにできる小さな丸い実です。この時期しか味わうことができません。「このムカゴ、私が取ってんで。食べるの楽しみにしててん。美味しいわぁ」「おかわりしていい?」「食べ過ぎないように気をつけや。」と大賑わいです。
今回は「なごみ苑」などに通うグループホームの人たち15人が来店してくれました。自分たちが育てた野菜が料理にヘンシンしたのを見て、とっても嬉しそうでした。
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