みのりの秋―美味しいものがたくさん出まわってきました。能勢では、その代表は栗!
「銀寄せ」というブランド栗の産地です。でも今年は、あの猛暑の影響で甘味がやや少ないように思います。残念なことにほかの秋の味覚、さつま芋や柿も影響を受けているようです。
今回の「のばら昼食」は珍しく麺類の登場です。利用者の大好きなラーメン。ヘルシーに仕上げるために豆乳を使ってみました。スープまで残さずペロリとたいらげてくれました。作りがいがあって嬉し〜い。
あとは、ナスにきのこ。そしてこの時期ならではの紅芋を使いました。見た目に鮮やか、お口に入れてまったり濃厚…紅芋プリン。「わぁ〜、デザートもあるの? 嬉し〜い」と大喜びでした。
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